 |
|
 |
| |
Pages (73): « 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 [11] 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 » ... Последняя »
Архив за Январь, 2007
Пятница, Январь 26, 2007
Страна происхождения: Ирландия
Состав:
60 мл ликера «Черри Бренди»
60 мл мараскинового ликера
коктейльная вишня (для сервировки)
Посуда и оборудование:
бока для коктейля, 140 мл
шейкер
Приготовление и сервировка:
Смешайте в шейкере и процедите в порционную посуду. Украсьте коктейльной вишней.
источник: С.Полински «Коктейли - Иллюстрированная энциклопедия»
Опубликовано в Коктейли алкогольные | Нет комментариев »
Пятница, Январь 26, 2007
Страна происхождения: Филлипины
Состав:
15 мл ликера «Калуа» (Kahlua) 15 мл ликера «Узо» (Ouzo) 15 мл ликера «Бейлиз, ираландский крем» (Bailey’s Irish Cream)
Посуда и оборудование:
высокая ликерная рюмка, 45 мл
Приготовление и сервировка:
Налейте в порционную посуду слоями в указанном порядке.
источник: С.Полински «Коктейли - Иллюстрированная энциклопедия»
Опубликовано в Коктейли алкогольные | Нет комментариев »
Пятница, Январь 26, 2007
Страна происхождения: Польша
Состав:
60 мл водки
15 мл лимонного сока
игристое вино
лед
Посуда и оборудование:
Бокал для пива, 300 мл
Приготовление и сервировка:
Приготовьте в порционной посуде, предварительно положив в нее лде.
источник: С.Полински «Коктейли - Иллюстрированная энциклопедия»
Опубликовано в Коктейли алкогольные | Нет комментариев »
Пятница, Январь 26, 2007
Страна происхождения: Египет
Состав:
15 мл дынного ликера
15 мл клубничного ликера
15 мл зеленого ликера «Крем де Мант» (Crem de Menthe)
15 мл черного ликера «Самбука» (Sambuca)
Посуда и оборудование:
стопка
Приготовление и сервировка:
Налейте слоями в порционную посуду.
источник: С.Полински «Коктейли - Иллюстрированная энциклопедия»
Опубликовано в Коктейли алкогольные | Нет комментариев »
Пятница, Январь 26, 2007
Страна происхождения: Новая Зеландия
Состав:
30 мл сухого вермута
5 мл ликера «Кюрасао» (Curacao)
30 мл джина
15 мл ликера «Гальяно» (Galliano)
мараскиновая вишня (для сервировки)
Посуда и оборудование:
бокал для коктейля, 90 мл
стакан для смешивания
Приготовление и сервировка:
Приготовьте в стакане для смешивания и перелейте в порционную посуду. Украсьте мараскиновой вишней.
источник: С.Полински «Коктейли - Иллюстрированная энциклопедия»
Опубликовано в Коктейли алкогольные | Нет комментариев »
Пятница, Январь 26, 2007
Страна происхождения: Нидерланды
Состав:
30 мл бренди
15 мл ликера «Тиа Мария» (Tia Maria)
15 мл ликера «Вандерминт» (Vandermint)
60 мл сливок
Посуда и оборудование:
широкий бокал для шампанского, 140 мл
шейкер
Приготовление и сервировка:
Смешайте в шейкере и процедите в порционную посуду.
источник: С.Полински «Коктейли - Иллюстрированная энциклопедия»
Опубликовано в Коктейли алкогольные | Нет комментариев »
Пятница, Январь 26, 2007
Страна происхождения: Великобритания
Состав:
30 мл бренди
30 мл темного ликера «Крем де Какао» (Crem de Cacao)
5 мл гранатового ликера
30 мл сливок
лед
тертый мускатный орех (для сервировки)
вишня (для сервировки)
Посуда и оборудование:
широкий бокал для шампанского, 140 мл
шейкер
Приготовление и сервировка:
Смешайте в шейкере со льдом и процедите в порционную посуду.
Посыпьте тертым мускатным орехом и украсьте вишней.
«Бренди Александер» подают после обеда.
В рецепте коктейля «Александер» ликер из какао заменяют на зеленый мятный ликер «Крем де Мант».
Замена бренди коньяком создает исключительное послевкусие.
источник: С.Полински «Коктейли - Иллюстрированная энциклопедия»
Опубликовано в Коктейли алкогольные | Нет комментариев »
Пятница, Январь 26, 2007
Страна происхождения: Автралия
Состав:
10 мл ликера «Калуа» (Kahlua)
10 мл ликера «Узо» (Ouzo)
10 мл бананового ликера
Посуда и оборудование:
ликерная рюмка, 37 мл
Приготовление и сервировка:
Налейте слоями в порционную посуду.
источник: С.Полински «Коктейли - Иллюстрированная энциклопедия»
Опубликовано в Коктейли алкогольные | Нет комментариев »
Пятница, Январь 26, 2007
Состав: 4 свиные отбивные, 100 гр. бекона, 100 гр. сыра, 4 ст. ложки измельченной петрушки, соль, перец, 500 гр. мелкого молодого картофеля, 4 стебля лука-порея, 3 ст. ложки топленого масла, 2 ст. ложки сливочного масла.
Вымойте отбивные, высушите и сделайте сбооку надрез-кармашек. Бекон и сыр нарежьте мелкими кубиками, перемешайте с половиной петрушки, посолите и поперчите. Нафаршируйте отбивные и скрепите края (можно ниткой, а можно и зубочистками). Очистите картофель и отварите в подсоленной воде. Порей очистите, вымойте и нарежьте наискосок колечками. В сковороде разогрейте топленое масло и обжарьте в нем отбивные до золотистой корочки по 6 мин. с каждой стороны. Посолите и поперчите. Потушите порей в сливочном масле, добавьте сваренный картофель и обваляйте его в масле. Посолите и поперчите. Перед подачей посыпьте петрушкой.
Опубликовано в Простые рецепты, Праздничные блюда, Народные рецепты, Рецепты мяса, Рецепты гарниров, Рецепты картошки | Нет комментариев »
Пятница, Январь 26, 2007
Состав: 1 баклажан, 2 стручка красного сладкого перца, 1 цуккини, 2 помидора, 1 луковица, 100 гр. растительного масла, 300 гр. замороженной зеленой фасоли, 1 ч. ложка сушеного тимьяна, 3 ст. ложки кетчупа, 1 ст. ложка томатной пасты, 250 гр. кускуса, 100 гр. куриного бульона, 2 ст. ложки очищенный кедровых орешков, 2 ст. ложки изюма, 8 бараньих отбивных по 90 гр., 2 зубчика чеснока.
Нарежьте баклажан и посыпьте солью. Перец нашинкуйте соломкой, цуккини и помидоры - кружочками, а лук - кубиками. Кусочки баклажана отожмите и обжарьте в 3 ст. ложках растительного масла. Добавьте перец, цуккини, фасоль и жарьте 8 мин. на среднем огне. Затем добаьте помидоры, посолите, поперчите, приправьте кетчупом, томатной пастой и тимьяном и жарьте еще 4 минуты. Кускус залейте кипящим куриным бульоном и томите под крышкой 5 минут. добавьте кедровые орешки, изюм и 1 ст. ложку растительного масла и тщательно все перемешайье. Отбивные обжарьте в растительном масле по 3 мин. с каждой стороны, посолите и поперчите. Добавьте и слекга обжарьте выдавленный чеснок. Разложите отбивные по тарелкам вместе с кускусом и овощами. Перед подачей украсьте дольками лимона.
Опубликовано в Простые рецепты, Праздничные блюда, Народные рецепты, Рецепты мяса, Овощные рецепты, Рецепты гарниров, Рецепты каш | Нет комментариев »
Пятница, Январь 26, 2007
Состав: 0,5 стручка красного сладкого перца, 50 гр. редиски, 50 гр. проростков сои, 30 гр. стручков сахарного горошка, 1 свиная отбивная,2 ч. ложки растительного масла, соль, перец, сок половинки апельсина, 1 ч. ложка горчицы с зернами, 1 ч. ложка соевого соуса.
Нарежьте перец соломкой. Редиску вымойте, очистите и нарежьте кружочками. Проростки промойте. Со стручков срежьте кончики. Отбивную вымойте и хорошо обжарьте в 1 ч. ложке растительного масла по 3-4 мин. с каждой стороны. Снимите со сковороды, посолите, поперчите и поставьте в теплое место. Обжарьте в растительном масле перец 5 мин., добавьте редиску и стручки горошка и тушите еще 2 минуты. Влейте апельсиновый сок, перемешайте с горчицей, добавьте соевый соус, посолите и поперчите. Отбивную выложите на тарелку вместе с овощами и украсьте зеленью.
Опубликовано в Простые рецепты, Праздничные блюда, Народные рецепты, Рецепты мяса, -Китай, Овощные рецепты | Нет комментариев »
Пятница, Январь 26, 2007
Состав: 600 гр. свинины, 1 пучок моркови, 3 ст. ложки ратительного масла, соль, перец, 300 гр. овощного бульона, 200 гр. сухого белого вина, 400 гр. лапши, 150 гр. сливок, 2 ст. ложки горчицы, 0,5 пучка петрушки.
Вымойте свинину, обсушите и нарежьте кусочками толщиной 3-4 см. Морковь очистите, вымойте и нарежьте наискось. Разогрейте на сковороде 3 ст. ложки растительного масла и жарьте мясо по 3-4 минуты с каждой стороны. Посолите и поперчите. Заверните мясо в фольгу и положите в духовку, разогретую до 60 градусов. В сковороду налейте оставшееся масло и жарьте морковь 3 минуты. Посотлите ее и поперчите. Залейте бульоном и добавьте вина. Накройте крышкой и тушите на маленьком огне 8 минут. Отварите лапшу в большом количестве кипящей подсоленной воды до готовности. Морковь откиньте на сито, бульон соберите, перелейте в сковороду, добавьте сливки и варите на маленьком огне, пока не выпарится часть жидкости и не получится густой соус. Положите горчицу, посолите, поперчите, перемешайте и снимите с огня. Лапшу откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь. Петрушку вымойте и мелко нарежьте. Лапшу с морковью и мясом положите на тарелку и полейте соусом. Сверху украсьте петрушкой.
Опубликовано в Простые рецепты, Праздничные блюда, Рецепты мяса, Рецепты соусов | Нет комментариев »
|
|
 |
|
 |
|
|
