Каталог кулинарных рецептов

Нарежьте белый батон ломтиками, намажьте каждый майонезом, на половину каждого ломтика положите  шпроты в масле, а на вторую нарезанные кружочками соленые огурцы.

Нарежьте белый батон ломтиками и обжарьте их на сковороде в мале или подсушите в тостере. Намажьте маргарином, положите кусочки филе соленой селедки, кружочки помидоров, капнете на каждый кружочек майонезом и украсьте листиками петрушки или укропа.

Замочите бобы в воде на сутки, отваите, остудите и пропустите через мясорубку. Добавьте мелко нарезанные чеснок, сало, размоченный в молоке хлеб и яйцо. Замесите  тесто, раскатайте его в пласт и формочкой вырежите грибы. Обваляйте грибочки в панировочных сухарях и обжаривайте в растительном масле. Подавайте с горчицей.

В стерилизованные банки положите по 1-2 зонтику укропа, листа смородины, вишни, хрена, дольки чеснока. Плотно уложите огурцы, залейте остывшим маринадом: 1,5 л воды вскипятите с 2,5 ст. ложками сахара, 1,5 ст. ложками соли, добавьте 0,5 стакана 9%-ного уксуса. Накройте банки крышками, поставьте в духовку, нагрейте ее до 150-180 градусов и ждите пока огурцы не поменяют цвет. Выньте банки и закатайте.

В стерилизованную 3-х л банку положите листья смородины, вишни, хрена, веточку укропа и заполните маленькими огурцами. Залейте кипятком, дайте постоять 30 минут. Слейте воду в кастрюлю, добавьте 1 ст. ложку сахара и 2 ст. ложки соли. Прокипятите рассол. В огурцы всыпьте 0,5 ч. ложки лимонной кислоты, залейте кипящим маринадом, закатайте банку, переверните ее и укутайте.

Промойте мелкие огурчики, сложите их в банку, всыпьте горошины перца, добавьте несколько очищенных зубчиков чеснока и залейте горячим рассолом, приготовленным из 1 л воды, 2 ст. ложками соли, 1 ч. ложкой сахара, 0,5 стакана 3%-го уксуса. Когда остынет, уберите в холодильник. Через сутки огурцы готовы.

Свежую рыбу очистите от костей, нарежьте небольшими кусками, лук и морковь мелко нарежьте и перемешайте. В глубокую посуду положите слой рыбы, сверху лук с морковью и лавровый лист. Так же выложите всю оставшуюся рыбу, чередуя овощами, посыпанными сахаром, перцем и солью. Полученное блюдо залейте растительным маслом и томат-пастой, разведенной до консистенции густой сметаны. Накрыв кастрюлю крышкой, доведите до кипения на большом огне, снимите крышку и пропарьте рыбу на слабом огне. Блюдо готово, когда весь сок выкипит и останется красное масло. Подавайте холодным.

приготовьте бутербродную массу: 2 ст. ложки манной крупы заварите 0,5 стакана кипятка, посолите, добавьте яйцо, мелко нарезанную луковицу и 3 ст. ложки измельченной зелени (молодая крапива, укроп, петрушка и прочее) и все перемешайте. Намажьте тонким слоем этой смесью ломтики хлеба или батона, обжарьте с обейих сторон, выкладывая начинкой вниз.