 |
|
 |
| |
Pages (14): « 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 [14]
Архив за 'Рецепты закусок' Категорий рецептов
Понедельник, Январь 15, 2007
Состав: 1,5 кг. постной говядины, 500 гр. прослойной говядины, 40 гр. соли, 1 ч. ложка рассыпчатого бульона, 1 ч. ложка молотого мускатного ореха, полвинка натертого зубчика чеснока.
Проверните мясо через мясорубку, добавьте соль и специи и все перемешайте. Готовым фаршем заполните свиные кишки и коптите теплым дымом в течении 1 часа. После отварите при 70 градусах 30 минут или жарьте без копчения.
Опубликовано в Простые рецепты, Рецепты мяса, Рецепты закусок, Рецепты колбас, Рецепты заготовок | Нет комментариев »
Понедельник, Январь 15, 2007
Свжую брюшину с прослойкой из мяса щедро намажьте толченным чесноком, посыпьте черным молотым прцем, лавровым листов, перцем-горошком и хорошо посолите. Положите в таз и оставьте при окмнатной температуре на 3 суток. Затем брюшину тщательно промойте в холодной воде, разрежьте на 3-4 части и сверните каждую в рулет, перевяжите бечевкой и варите каждый кусок по 1,5 часа в воде со 100 гр. соевого соуса, лавровым листом и перцем-горошком. Охдажите и нарежьте на куски.
Опубликовано в Простые рецепты, Рецепты мяса, Рецепты закусок, Рецепты колбас, Рецепты заготовок | Нет комментариев »
Понедельник, Январь 15, 2007
Состав: 650 гр. свинины, 0,5 ч. ложки муки, 1,5 ч. ложки крахмала, 1 ст. ложка тмина, 0,5 стакана воды, яйцо, 2 ст. ложки сметаны, соль, перец, 100 гр. сыра, 200 гр. моркови.
мясо пропустите через мясорубку, добавьте обжаренный тмин, муку, крахмал, яйцо, соль, перец, сметану и хорошо перемешайте. Разделите массу на 3 части. Каждую раскатайте, на середину положите мелко нарезанные сыр и морковь, сверните рулетом и края перевяжите нитками. Положите рулеты на противень, добавьте немного воды и запекайте при 200 градусах 40 минут. Остудите и нарежьте ломтиками.
Опубликовано в Простые рецепты, Праздничные блюда, Новогодние рецепты, Рецепты мяса, Рецепты закусок | Нет комментариев »
Понедельник, Январь 15, 2007
Состав: 500 гр. свиной грудинки с прослойкой сала, 1,5 ст. ложки соли, 1 л воды, 100 гр. луковой шелухи, перец, чеснок.
На дно кастрюли положите половину луковой шелухи, затем грудинку, залейте соленой водой и сверху засыпьте остальной шелухой. Варите 40 минут и потом подержите в рассоле 3-6 часов. Нашпигуйте чесноком, натрите перцем и положите в морозилку.
Опубликовано в Простые рецепты, Праздничные блюда, Рецепты мяса, Рецепты закусок, Рецепты заготовок | Нет комментариев »
Воскресенье, Январь 14, 2007
Состав: батон, 150 гр. сыра, 50 гр. колбасы, 50 гр. сливочного масла, 2 помидора, 3 варенных яйца, 2 ст. ложки муки и молока.
Натертый сыр смешайте с кубиками нарезанной колбасы, яиц и разведенной в молоке мукой. Ломтики батона намажьте маслом, свержу выложите смесь, украсьте кружками помидоров и поставьте в горячую духовку на 3-5 минут.
Опубликовано в Простые рецепты, Праздничные блюда, Народные рецепты, Оригинальные рецепты, Рецепты закусок | Нет комментариев »
Воскресенье, Январь 14, 2007
Натрите плавленный сырок (50 гр.) на крупной терке, добавьте к нему яйцо, мелко нарезанный лук, зелень и выдавленный чеснок. Намажьте ломтики батона или хлеба полученной массой и обжарьте бутерброды на сковороде в растительном масле, сначала намазанной массой вниз, а потом вверх.
Опубликовано в Простые рецепты, Ленивые рецепты, Оригинальные рецепты, Рецепты закусок | Нет комментариев »
Суббота, Январь 13, 2007
Состав: 1 ст. ложка желатина, 2 говяжих бульонных кубика (на 1 л воды), 500 гр. картофеля, 4 моркови, 4 помидора, 200 р. стручковой фасоли или зеленого горошка.
Замочите желатин в воде на 30-40 минут, доведите до кипения и, осторожно помешивая, добавьте кубики. Отвариите картофель и морковь и нарежьте их кубиками . Помидоры нарежье дольками, удалив семена, а фасоль мелкими кусочками или замените ее на горошек. Желе налейте в формочки и охладите. Как только на стенках образовался слой 1,5-2 см, слейте в посуду незастывшее желе, положите нарезанные овощи, залейте оставшимся желе и поставьте обратно в холодильник застывать.
Опубликовано в Бабушкины рецепты, Праздничные блюда, Новогодние рецепты, Оригинальные рецепты, Рецепты эротической кухни, Овощные рецепты, Рецепты закусок | Нет комментариев »
Суббота, Январь 13, 2007
 Состав: 6 кг. говядины, 3 кг. свинины, 5 зубчиков чеснока, 1 кг. шпика, 0,5 гр. черного перца, 2 ч. ложки сахара, 1,5 л воды, 300 гр. соли.Проверните мясо через мясорубку, смешайте его с водой и солью в большой миске, затем добавьте перец, сахар, толченый чеснок и мелко нарезанный шпик и тщательно все перемешайте.
Наполните фаршем тонкие обработанные и вымытые свиные кишки и перевяжите колбаски так, чтобы они входили в литровые банки. Подкоптите колбаски в горячем дыму около часа или подсушите 2 часа возле печи. Затем сложите колбаски в банки, залейте кипящим рассолом (1 л воды и 40 гр. соли), закатайте крышками и поставьте в бак для стерилизации на 2,5 часа. Выньте банки, когда вода в баке полностью остынет.
Опубликовано в Бабушкины рецепты, Народные рецепты, Рецепты мяса, Рецепты закусок, Рецепты колбас | Нет комментариев »
Пятница, Январь 12, 2007
Состав: 300 гр. севрюги, 50 гр. красного сладкого перца, 100 гр. фенхеля, 1 яйцо, 1 ст. ложка сметаны, 3 картофелины, 50 гр. сливочного масла, 50 гр. шампиньонов, 1 лист лука-порея, 1 веточка петрушки, 50 гр. сыра, соль, перец, растительное масло.Разрежьте рыбу на порции и выньте все кости. У красного перца удалите плодоножку и семена. Отварите картофель в подсоленной воде, добавьте в него масло и измельчите в блендере. Порежьте фенхель и перец кубиками и обжарьте на сковороде с маслом. Сделайте из фольги форму с высокими бортами размером с рыбу. Поставьте ее на сковороду, смазанную маслом, положите в нее один кусок севрюги, затем овощи и накройте вторым куском рыбы. Запекайте в духовке при 180 градусах 20-30 минут. Порежьте грибы и обжарьте их на сковороде. Картофельное пюре смешайте с измельченным укропом и грибами и сформируйте 3 одинаковых бочонка. Выложите на эти бочонки рыбу, обвяжите ее листом лука-порея и воткните в рыбу веточку петрушки.
Опубликовано в Простые рецепты, Праздничные блюда, Оригинальные рецепты, Рецепты рыбных блюд, Рецепты морепродуктов, Рецепты эротической кухни, Рецепты закусок | Нет комментариев »
Четверг, Январь 11, 2007
Состав: 700 гр. говядины, 150 гр. куриного или свиного фарша, 40 гр. хлеба, 1 яйцо, перец, горчица, соль.
Отбейте пласт говядины толщиной 1,5 см, обмажьте ее горчицей, посолите и поперчите. Смешайте фарш с яйцом и размоченным хлебом до однородной массы и посолите. Выложите фарш ровным слоем на говядину, скатайте мясо рулетом, туго обвяжите бечевкой, смазанной растительным маслом, оберните фольгой и поместите в горячую духовку минут на 40. Готовый рулет остудите, поместите под груз на 4,5 часа и после удалите бечевку.
Опубликовано в Простые рецепты, Бабушкины рецепты, Праздничные блюда, Новогодние рецепты, Рецепты мяса, Рецепты закусок, Рецепты колбас | Нет комментариев »
|
|
 |
|
 |
|
|
