Каталог кулинарных рецептов

Нардек - арбузный мед, который получают упаривая арбузный сок до густоты меда. Он содержит до 20% сахарозы и 40% расщепленного сахара.

Нарежьте вымытые арбузы над тазом на 4 части, отделите мякоть и отожмите ее под грузом через салфетку. Полученный сок доведите, постоянно помешивая, до кипения и процедите через марлю, сложенную в 3-4 слоя. После варите пока не получится густой коричневый мед - вкусный и сладкий.

Разотрите измельченные арбузные семечки в холодной воде или молоке в отношении 1 часть семян к 10 частям молока, добавьте сахар или фруктовый сироп и настаивайте эту смесь 6-8 часов.

Пейте по 50-100 гр. 6-8 раз в день за 1 час до еды.

Это молоко помогает при желчно-каменной болезни, цистите и является мощным противоглистным лекарством (не уступает тыквенным семечкам!!!).

70 гр. грудинки нарежьте тонкими ломтиками и оберните ими очищенный от кожуры банан. Обжарьте банан с обеих сторон на сковороде с разогретым растительным маслом.

Но если этот рецепт слишком экстремальный, попробуйте для кофе бананы жаренные под сливками.

Состав: 1 яблоко, 1 банан, 100 гр. сахара, 50 гр. коньяка, сок  половинки лимона, 100 гр. сливочного мороженого, 30 гр. грецких орехов.

Вымойте яблоко, срежьте вдоль с 2 разных сторон ломтики, чтобы остался ломтик с сердцевиной и удалите сердцевину в виде квадрата (окно теремка). Очистите банан от кожуры и разрежьте на 2 половинки и сбрызните фрукты соком лимона (чтобы не потемнели). На сухую чистую сковороду высыпьте сахар и растворите его на плите до светло золотистого цвета (если дадите ему потемнеть - просто сожжете сахар). Влейте в сахар коньяк и перемешайте. Положите в карамель яблоко, банан и орехи и прогрейте минуты 2-3. Затем положите на тарелку кусочки банана, как лыжи, на них поставьте ломтик яблока с окошком, выложите орехи с мороженным и полейте карамелью.

Состав: 150 гр. консервированных ананасов кружочками, 100 гр. взбитых сливок, несколько ягод клубники, 300 гр. мороженного.

Откройте ананасы, выложите кольца и разрежьте каждое еще на 2 кольца. Положите на половину всех колец горку взбитых сливок, вымытую клубнику нарежьте на тонкие ломтики вдоль и положите в виде лепестков на взбитые сливки и накройте сверху вторыми кольцами ананасов. Положите десерт на блюдо, вокруг него положите мороженое и подавайте.

Состав: 300 гр. слоеного теста, 70 гр. теста для основания корзинки, 5 яблок, 150 гр. жирных сливок (30-40%), 5 ст. ложки сахара, 4 ст. ложки сметаны, 2 яйца, 1 желток, 2 ст. ложки муки.

Возьмите любую металлическую банку из-под консервов и поставьте ее на стол дном вверх. Тесто разделите на 2 части и раскатайте в 2 пласта, шириной равной высоте банки. Посыпьте мукой внешние стенки формы и оберните вокруг нее один пласт теста, посыпанный мукой со стороны, прилегающей к банке. Далее оберните форму вторым пластом, на котором сделано несколько надрезов в шахматном порядке. Раскатайте тесто для основания в круглую лепешку, диаметром равным дну формы, посыпьте его мукой и накройте сверху дно банки. Закрепите этот пласт со стенками из теста, переверните форму и выньте банку. Яблоки помойте, удалите семена, нарежьте некрупными ломтиками и уложите в корзинку из теста до самого верха. Взбейте яйца с сахаром и сливками и влейте в корзинку с яблоками. Смажьте корзинку взбитым желтком и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов на 15-20 минут.

Состав: 2 яйца, 1 стакан муки, 2-3 ст. ложки сахара, 100 гр. молока, 300 гр. ананаса, 1 стакан растительного масла для фритюра, сахарная пудра, соль.Разрежьте ананас пополам и аккуратно вырежьте часть мякоти из одной половинки. Нарежьте мякоть небольшими кусочками, не сильно надавливая на нож, чтобы не выделилось много сока. Просейте муку, добавьте взбитые яйца, соль, молоко и замесите тесто миксером. Если тесто не стало чуть гуще, чем на оладьи, то добавьте немного муки. Смешайте полученное тесто с кусочками ананаса. В толстостенной посуде с высокими бортами нагрейте растительной масло, чайной ложкой зачерпывайте массу и опускайте в разогретое масло. Обжаривайте шарики до золотистого цвета. Выстелите глубокую емкость салфеткой и выложите на нее шарики, чтобы с них стек жир. Затем переложите их на блюдо и посыпьте сахарной пудрой.

Из теста раскатайте квадрат толщиной 0,5 см. Фрукты порежьте и выложите, заполнив половину квадрата, отступив немного по краям. Растопите на медленном огне шоколад и вылейте на фрукты. Взбейте сливки с сахаром, или воспользуйтесь сливками из баллончика и также полейте фрукты. Закройте фрукты свободным концом и защепите тщательно концы. смажьте яйцом и выпекайте в духовке.

Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.Автор: Кухарка