 |
|
 |
| |
Pages (17): « 1 2 3 4 5 6 7 8 [9] 10 11 12 13 14 15 16 17 »
Архив за '#Национальные рецепты' Категорий рецептов
Суббота, Январь 20, 2007
Состав: 16 палстин лазаньи или 1 кг теста для лапши (на 100 гр. муки - 1 яйцо), 1 кг. помидоров, 150 гр. зеленого салата, 1 зубчик чеснока, 2 луковицы, 2 ст. ложки растительного масла, соль, перец, 50 гр. муки, 70 гр. сливочного масла, 750 гр. молока, 400 гр. вареной ветчины, 250 гр. тертого сыра, мускатный орех, базилик.
Если нет лазаньи, то смешайте муку с яйцами и вымесите тесто. Раскатайте его толщиной 2 мм и разрежьте на прямоугольники шириной 8 х 10 см. Нарежьте помидоры ломтиками, чеснок и чеснок мелко нарежьте и потушите в горячем растительном масле до прозрачности. Добавьте нарезанный зеленый салат, соль и перец и потушите еще 1 минуту. Обжарьте муку в 60 гр. сливочного масла, подливая потихоньку молоко и помешивая, заварите соус. Заправьте его мускатным орехом, солью и перцем. Форму для запекания смажьте оставшимся сливочным маслом, выложите листы лазаньи, а далее слоями: ломтики ветчины, соус, сыр, листы лазаньи, зеленый салат, соус, лазанья, ломтики помидоров, соус, сыр. Закройте листьями лазаньи, залейте смесью соуса и сыра, посыпьте измельченной зеленью и запекайте в горячей духовке (минут 40).
Опубликовано в Простые рецепты, Народные рецепты, -Италия | Нет комментариев »
Суббота, Январь 20, 2007
Состав: 300 гр. зелени шпината, 4 ломтика сухого белого хлеба, замоченного в воде, 2 ст. ложки оливкового масла, 0,5 стакана измельченных кубиков льда, соль, перец, соус табаско, 2 редиски.
Положите зелень шпината на 30 секунд в подсоленный кипяток и быстро переложите в миску с ледяной водой. Добавьте в шпинат, отжатый хлеб, масло, крошки льда и смешайте все до однородной массы в блендере. Приправьте соль, перцем и соусом табаско, разлейте по высоким стаканам и украсьте соломкой из редиски.
Опубликовано в Простые рецепты, Ленивые рецепты, Народные рецепты, Оригинальные рецепты, Супы, -Италия, Овощные рецепты | Нет комментариев »
Суббота, Январь 20, 2007
 Состав: 1 ст. ложка лимонного сока, пара капель соуса тобаско, 50 гр. мелко нарезанного лука, 250 гр. консервированных томатов в собственном соку, 70 гр. свежих помидоров нарезанных кубиками, зелень кинзы, мелко нарубленной, немного зеленого острого перчика халапеньо, соль.Измельчите консервированные помидоры с соком в миксере и соедините с остальными ингридиентами. Все тщательно перемешайте.
Опубликовано в Простые рецепты, Народные рецепты, Рецепты соусов, -Италия | Нет комментариев »
Суббота, Январь 20, 2007
 4 ст. ложки семян кориандра, 2 ст. ложки кумина белого, 2 ст. ложки черного перца горошком, 2 ст. ложки семян кардамона, 2 ст. ложки гвоздики, 2 палочки корицы длиной 5 см - каждую специю пожарьте по отдельности на чистой и сухой сковороде, периодически помешивая, пока специи немного не потемнеют и не начнет издавать характерный запах (примерно 15 минут). Все обжаренные специи смешайте и измельчите в кофемолке или ступе. Сложите смесь в стеклянную банку с крышкой и добавляйте в блюда и рис, когда захотите сделать что-нибудь индийское.
Опубликовано в Простые рецепты, Народные рецепты, -Индия | Нет комментариев »
Суббота, Январь 20, 2007
Состав: 100 гр. цветной капусты, 100 гр. цуккини, 100 гр. баклажанов, 100 гр. болгарского перца, 100 гр. помидоров, 100 гр. сметаны, 100 гр. адыгейского сыра, 1 ст. ложка топленого сливочного или растительного масла, соль, кинза, 1 ч. ложка карри, 1 ч. ложка семян горчицы, 1 ч. ложка кунжута, 1 ч. ложка немолотого кумина, 1 ч. ложка куркумы.
Разогрейте на сковороде масло и всыпьте туда семена кумина и горчицы. Когда горчица начнет потрескивать, положите разрезанную на соцветиия цветную капусту и жарьте до полуготовности. Цуккини, баклажан, болгарский перец нарежьте кубиками, добавьте в капусту и жарьте под крышкой 2-3 минуты. После этого добавьте нарезанный кубиками сыр. Посолите, добавьте карри и сметану и жарьте под крышкой еще 1 минуту. Выложите на блюдо и посыпьте обжаренными семенами кунжута и мелко рубленной кинзы.
Опубликовано в Простые рецепты, Праздничные блюда, Народные рецепты, -Индия, Овощные рецепты | Нет комментариев »
Суббота, Январь 20, 2007
Состав: 100 гр. риса, 50 гр. моркови, 50 гр. орехов кешью, 50 гр. домашнего (адыгейского) сыра, 50 гр. зеленого горошка, 50 гр. изюма, 1 ч. ложки куркумы, 1 ч. ложка семян горчицы, 1 ч. ложка соцветий кардамона, 2-3 палочки корицы, 3 лавровых листа, 1 ст. ложка топленого или растительного масла.
Обжарьте в масле семена горчицы, корицу и кардамон, добавьте куркуму, нарезанную брусками морковь и орехи кешью. Когда все обжарится, положите рис и жарьте еще 1 минуту. Добавьте 150 гр. воды и готовьте рис под крышкой. Обжарьте нарезанный кубиками сыр и положите поверх риса. Посыпьте блюдо зеленым горошком, изюмом и попарьте на небольшом огне до готовности. Аккуратно перемешайте лопаткой и перед подачей посыпьте зеленью.
Опубликовано в Простые рецепты, Народные рецепты, -Индия, Рецепты гарниров | Нет комментариев »
Пятница, Январь 19, 2007
Состав:
4 тоста
1 ст. л. майонеза,
200 г мяса копченой курицы,
8 шт. чернослива,
твердый сыр ,
2 ломтика бекона,
2ч.л. кизилового варенья.
Разогреть духовку до 200°. Кусочки хлеба намазать майонезом, положить сверху мясо курицы, кусочки чернослива, ломтик сыра и поставить запекать 5 минут. Кусочки бекона обжарить на сухой сковороде до коричневой корочки, жиру дать стечь. Тосты разложить на тарелки, положить сверху по кусочку бекона, полить вареньем. Подавать горячими.
Можно курицу заменить копченым языком. Тогда варенье не подойдет - тосты следует посыпать перцем.
Опубликовано в Простые рецепты, Ленивые рецепты, Народные рецепты, -Турция, Студенческие рецепты, Бутерброды | Нет комментариев »
Пятница, Январь 19, 2007
Очень простой и быстрый рецепт!
Возьмите 300 гр. рыбного филе или рыбы (лосось, хек - любую, пригодную для варки) и заморозку “итальянский суп” (состав: цветная капуста, помидоры, сладкий перец, зеленый горошек….). Сначала проварите немного рыбу (чтобы начала немного расщепляться). Добавьте заморозку (всю пачку - это 500 гр.). Когда горошек и цветная капуста проварятся, посолите. Добавьте 100 гр. вермишели, и перемешайте. через 2-3 минуты добавьте лавр, перец горошек, специи для рыбы или хорошо будет “хмели-сунели”. поварите еще минут 3-5.
Суп готов.
Автор: Кухарка.
Опубликовано в Простые рецепты, Ленивые рецепты, Рецепты рыбных блюд, Супы, -Италия | Нет комментариев »
Пятница, Январь 19, 2007
Состав: 3 селедки, 200 гр. лосося (сугудай), 4 листа нори (водоросли), 50 гр. консервированной кукурузы, 200 гр. риса, 1 лист пекинской капусты, 20 гр. сыра, соус из авокадо, соевый соус, рисовый уксус, васаби (японский хрен, паста зеленого цвета), маринованный имбирь.
Готовим суши с лососем и кукурузы и нигири суши с селедкой и нарезаем оставшуюся селекдку небольшими кусочками.
Красиво укладываем на тарелку и подаем с васаби, соевым соусм и маринованным имбирем.
Самое замечательное, подсев на суши, что если раз купил дорогой рисовый уксус, васаби и имбирь, то их хватает на долго, риса надо как обычно 200 гр. на троих, а всяких компонентов - минимум!!! (тут должна играть фантазия и содержимое холодильника).
Автор: Кухарка.
Опубликовано в #Национальные рецепты, Японская кухня, Народные рецепты, Рецепты рыбных блюд, Рецепты морепродуктов, Суши | 1 коммент. »
Пятница, Январь 19, 2007
Состав: лист нори, мясо крабов (вареное), свежий огурец, авокадо, рис, соус из авокадо, сыр.
Отварите рис для суши и сбрызните его рисовым уксусом.
На лист нори выложите рис, смажьте его соусом, выложите полоски из крабового мяса, огурца, сыра и авокадо. при помощи суши-мата сверните ролл (рулет) и положите его немного полежать на шве. Острым ножом разрежьте ролл на 6 частей и подавайте суши с маринованным имбирем, васаби-пастой и соевым соусом.
Автор: Кухарка.
Опубликовано в #Национальные рецепты, Японская кухня, Народные рецепты, Рецепты морепродуктов, Суши | Нет комментариев »
Пятница, Январь 19, 2007
Состав: лист нори (сушенные водоросли), рис, соус из авокадо, крабовое мясо, свежий огурец, сыр, авокадо, красная икра (лососевая, но тут идет белковая).
Отварите рис для суши и сбрызните его рисовым уксусом.
На суши-мат положите лист нори, распределите на нем 6 ч. ложек риса, смажьте соусом, положите полоски из крабового мяса, авокадо, сыра, свежего огурца и красную икру. Сверните ролл (в рулет) при помощи суши-мата и положите его на несколько минут швом вниз (лист нори пропитается влагой от риса и станет эластичным). Разрежьте ролл на 6 одинаковых частей и подавайте с соевым соусом, васаби-пастой (острый японских хрен) и маринованным имбирем.
Автор: Кухарка.
Опубликовано в #Национальные рецепты, Японская кухня, Народные рецепты, Рецепты морепродуктов, Суши | Нет комментариев »
Пятница, Январь 19, 2007
Состав: лист нори (сушенные водоросли), рис, соус из авокадо, крабовое мясо, свежий огурец, сыр, авокадо, консервированная кукуруза.
Отварите рис для суши и сбрызните его рисовым уксусом.
На суши-мат положите лист нори, распределите на нем 6 ч. ложек риса, смажьте соусом, положите полоски из крабового мяса, авокадо, сыра, свежего огурца и кукурузу. Сверните ролл (в рулет) при помощи суши-мата и положите его на несколько минут швом вниз (лист нори пропитается влагой от риса и станет эластичным). Разрежьте ролл на 6 одинаковых частей и подавайте с соевым соусом, васаби-пастой (острый японских хрен) и маринованным имбирем.
Автор: Кухарка.
Опубликовано в #Национальные рецепты, Японская кухня, Народные рецепты, Рецепты рыбных блюд, Рецепты морепродуктов, Суши | Нет комментариев »
|
|
 |
|
 |
|
|
