Каталог кулинарных рецептов

Состав: 500 г. моркови, 2-3 зубца чеснока, 180-200 г. майонеза.

Морковь почистите, вымойте и натрите на терке. Чеснок почистите и выдавите через ческонодавку (или натрите на мелкой терке, можно просто мелко нарезать). Смешайте это все с майонезом.

У вас получается простой, вкусный, красивый и полезный салат! Времени, продуктов и денег потратите минимум, а удовольствия получите - максимум!

Все что вам надо - это свинина, вода, немного соли и любимая приправа (грузинская, мексиканская, или южная).

Промойте свинину в холодной воде. Нарежьте ее небольшими кусочками, толщиной 1 см. каждый кусочек посолите и приправьте. Раскалите сковороду, положите на нее кусочки и полейте водой, чтобы закрылось дно. Когда сверху мясо побелеет - переверните каждый кусочек на другую сторону и еще немного попарьте в воде (не забывайте добавлять воду, когда она совсем испарится, чтобы мясо не пригорало).

Свинина готова! Быстро, вкусно и полезно!

При разогревании бульона не закрывайте плотно крышку кастрюли - свободный выход пара предохранит отвар от помутнения.

Состав: 450 г. муки, 220 г. маргарина, 1 яйцо, 5 г. разведенных в небольшом количестве молока дрожжей, неполная чайная ложка соли, 150 г. сметаны, тмин (если нравится).В глубокую посуду положите муку, маргарин, яичный желток, дрожжи и сметану, и вымесите не очень жидкое тесто. Накройте все салфеткой и поставьте на 12 часов в холодное место. Затем остывшее тесто раскатайте. Толщина должна быть 1-1,5 см. Разрежьте на кусочки или формочками, смажьте фигурки яичным белком (надеюсь вы его не выкинули))) случайно) и посыптье тмином, а может чесночной солью или с вашей любимой приправой к соленому)))). Положите на смазанный жиром или растительным маслом протвинь и выпекайте на среднем огне в духовке.

Состав: 1 кг. помидоров, 3 яйца, 1 ст.ложка лука и укропа, 2 ст. ложки сметаны, соль.

У помидоров срежьте верхушку и выньте мякоть. Яйца сварите вкрутую и мелко нарежьте кубиками. Добавьте сметану, соль и мелко нарезанный лук с укропом. Этой массой начините помидоры, накройте срезанной верхушкой и украсьте густой сметаной (белыми точками, в виде мухомора).

Состав: 1 кг. цветной капусты, 100 г. сливочного масла, 1 ч. ложка панировочных сухарей, лимонная кислота, соль.

Вымочите цветную капусту в воде с уксусом (1 л. воды, 1 ст. ложка уксуса), затем очистите от наружных листьев и опустите в кипяток головку целиком или разделите на веточки. Варите до готовности. Готовую капусту откиньте на дуршлаг, положите на блюдо, и полейте растопленным сливочным маслом с панировочными сухарями и лимонной кислотой.

Любимейшее блюдо у русского народа.

Состав: 100 г. овсянки (геркулеса), 8 г. сахара, 2 г. соли, 300 г. воды, 200 г. молока, 5 г. сливочного масла.

Овес залейте теплой водой и оставьте на сутки в теплом месте. Затем процедите и отожмите. В полученную жидкость добавьте соль, сахар и прокипятите, непрерывно помешивая, до загустения. В горячий кисель добавьте молоко, перемешайте и разлейте в тарелки, смазанные маслом. Поставьте на холод. Когда кисель застынет, Разрежьте его на порции и подавайте с холодным кипяченным молоком или простоквашей.

Помидоры средней величины промойте, срежьте верхнюю часть и слегка отожмите. Сделайте в них углубление и посыпьте солью и перцем. Наполните помидоры грибным фаршем, украсьте зеленью и накройте верхушками.

Грибной фарш: соленые или маринованные грибы, или отварные шампиньоны мелко нарежьте, добавьте мелко нарезанный лук и заправьте салатной заправкой или сметаной. Приятного аппетита.

Чтобы омлет получился пышным, надо добавить в яйца молоко или воду (1 ст. ложка на 1 яйцо) и хорошо взбейте, а только потом выливать его на сковороду.

Состав: 6-7 морковок, 500 г. консервированного зеленого горошка, 100 г. сливочного масла, соль, 1 ч. ложка сахара.

Нарежьте морковь мелкими кубиками и положите в кастрюлю в растопленное сливочное масло. Тушите морковь, не забывая ее помешивать, если начинает пригорать - добавляйте жидкость из банки горошка. Мягкую морковь посолите, добавьте сахар, зеленый горошек и доведите до кипения.

Очень просто и вкусно Особенно если это гарнир к сосикам.

Состав: 1 зеленая редька, пучок зеленого лука, 1 ч. ложка соли, 100 гр растительного масла.

Редьку очистите и натрите на крупной терке. Зеленый лук промойте в холодной воде и мелко нарежьте. Добавьте лук в редьку, посолите и заправьте растительным маслом и перемешайте.

Состав: 4 шт. авокадо, 1 лимон, 50 гр. рокфора или любого другого сыра с плесенью (так называемые голубые сыры), 2 ст. ложки сметаны, красный молотый перец и соль.

Разрежьте авокадо (спелые авокадо сочного зеленого цвета, с бугристой кожей и немного мягкие; если авокадо твердые или не бугристые, или цвет у них светло-зеленый - они еще не поспели, а темно-зеленые, очень мягкие и почти черные - уже гнилые) на две половинки, ложечкой выньте мякоть, сбрызните лимонным соком. Смешайте с сыром, добавьте сметану и чуть-чуть красного перца. Попробуйте достаточно ли соленый и острый получился мусс, посколько авокадо хорошо поглощает острое и соленое.

Подавайте в бокалах для вина или в оставшихся половинках кожуры авокадо. Чтобы они не почернели - сбрызните их лимонным соком. Это отличная и полезная закуска, можно подавать к сухарикам или намазывать на хлебцы.