Славонский чобанац
Январь 12, 2007300 г бескостной говядины, 250 г бескостной свинины, 300 г бескостной ягнятины, 500 г внутренностей (сердце, язык, печень), 2 луковицы, 1 зубец чеснока, 1 столовая ложка томатного пюре, 3 картофелины, 1 сушеный стручок жгучего перца, 1 лавровый лист, молотый красный перец (полужгучий), 100 мл белого вина, жир, перец, соль.
На нагретом масле пожарить мелко порезанный лук, добавить давленный чеснок, нарезанное кусками мясо и внутренности, немного прожарить, поперчить молотым красным перцем. Посолить, положить лавровый лист и, доливая вино и воду, тушить до готовности мяса. В конце добавить очищенный, вымытый и порезанный кубиками картофель, залить водой с верхом и варить до готовности. В приготовленный чобанац добавить разбавленное томатное пюре, положить стручок жгучего перца, поперчить и все вместе быстро проварить.
