Суп хлебный
Январь 12, 2007ржаной хлеб - 45 г; изюм или сухофрукты - 20 г; сахар - 1.5-2 ст. л.;корица - на кончике ножа;сливки - 30 мл;клюква - 20 г; яблоко - 1 шт.; сахарная пудра - 1 ч.л.
Ржаные сухари поджаривают, заливают кипятком, настаивают, процеживают и протирают через сито. Затем полученную массу соединяют с отцеженным настоем, добавляют изюм, сахар, корицу, яблоки, нарезанные дольками, протертую клюкву и варят 5-10 минут. После этого суп охлаждают. Подают в готовом виде со взбитыми сливками.
