Рагу из почек
Январь 12, 2007Почки 500 г, вода 3/4 л, маргарин 2 ст. л, мука 3 ст. л, лук 1 шт., лимонный сок, перец, сахар, соль, коренья.
Почки разрезать вдоль, тщательно промыть. Сварить с кореньями в слегка подсоленной воде. Обжарить в маргарине муку и нарезанный лук, залить горячим бульоном. Готовые почки нарезать кружочками, вновь дать вскипеть в соусе. Заправить лимонным соком или травяным уксусом, красным перцем, сахаром.
