Лобио по-грузински с яйцом
Февраль 28, 2007Состав:
Фасоль стручковая свежая - 225 г,
или фасоль стручковая консервированная - 200 г,
масло сливочное или топленое - 30 г,
яйцо - 2 шт.,
лук зеленый - 50 г,
или репчатый - 40 г,
зелень петрушки, кинза, базилик - 10 г,
перец, соль.
Способ приготовления:
Нарезанную кусочками стручковую фасоль и нашинкованный лук солят, посыпают перцем и припускают в жире с небольшим количеством бульона; добавляют кинзу, зелень петрушки, базилик и доводят до готовности. Затем заливают взбитыми яйцами и запекают.
