Фондю из сыра
Февраль 28, 2007Состав:
300 г швейцарского сыра,
1 рюмка белого вина
20 г сливочного масла,
1 долька чеснока,
половина рюмки черешневого ликера.
Способ приготовления:
Кастрюлю-фондю смазанную очень тонким слоем масла, натереть чесноком. Положить в нее нарезанный тонкими ломтиками сыр, залить вином и варить на слабом огне, непрерывно помешивая деревянной ложкой, до тех пор, пока сыр не расплавится до консистенции сметаны. Незадолго до этого прибавить к нему ликер. Положить по вкусу перец. Поставить посуду на спиртовку и отрегулировать пламя так, чтобы фондю не кипело, но было горячим. Нарезать кубиками ломтики хлеба. Хлеб накалывают на вилки, окунают в кастрюлю и едят.
