Каталог кулинарных рецептов

Состав:
2 куриные грудки без костей и кожи (350 г)
3 веточки свежего тархуна
2 зубчика чеснока
1 средний огурец
3 редиски
1 большой сладкий перец
8 листьев салата-латука
1,5 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. винного уксуса
полстакана натурального йогурта
молотый черный перец на кончике ножа
соль
Способ приготовления:
Тархун измельчить. Огурец почистить и нарезать мелкими кубиками. Редиску нарезать кружочками, сладкий перец – квадратиками. Куриные грудки нарезать тонкими полосками. Чеснок мелко порубить. Налить в кастрюлю 0,5 воды, положить в нее половину тархуна, чеснок и черный перец. Довести воду до кипения, добавить курицу и снова довести до кипения. Варить куриное мясо 7 минут на слабом огне, периодически помешивая, до готовности. Оливковое масло, уксус, йогурт, соль и оставшийся тархун смешать. Переложить вареное куриное мясо в салатницу.
Добавить огурец, редиску, сладкий перец и йогуртовый соус. Все перемешать. Положить на каждую тарелку по 2 листа латука, поверх них выложить салат.
Калорийность:
281 ккал

Создано : Среда, Февраль 28, 2007 at 3:58 am опубликовано в Салаты, Рецепты птицы, Овощные рецепты.