Салат с сыром “Пастор”
Февраль 21, 2007
Состав:
(1 порция)
по 40 г красных и зеленых яблок
150 г сыра “Пастор”
20 г салата фризе
по 5 г белого изюма без косточек, голубики и красной смородины
3–4 дольки апельсина
1 небольшая красная луковица
20 г корня фенхеля
по 2 ст. л. оливкового масла и апельсинового сока
1 зубчик чеснока
соль, перец
Способ приготовления:
Яблоки, не очищая от кожуры, и сыр нарезать крупными кубиками. Смешать яблоки, сыр и салат фризе. Сверху посыпать изюмом, предварительно вымоченным в теплой воде (5 мин.). Вымытый корень фенхеля и очищенный лук порезать тонкой соломкой. Соединить с сыром и яблоками. Затем добавить голубику, смородину и апельсиновые дольки, перемешать. Оливковое масло смешать с апельсиновым соком и раздавленным чесноком. Получившимся соусом полить салат перед подачей.
