|
Ядрица -
крупа, с которой при обработке снята верхняя оборочка - лузга. Обычно под эти
понимают только гречневую крупу, однако в странах Закавказья существует ядрица
пшеничная и ядрица-полбу.
Якитори -
маленькие шашлычки из мяса курицы и ее внутренностей. Подают со стрелками лука
порея и беконом. Якитори подают к пиву.
Ямс (сладкий картофель) -
клубненосное растение с клубнями оранжевого цвета. Возделывается в Китае, странах
Юго-Восточной Азии и Карибского бассейна. Широко используется в кулинарии, заменяет
картофель.
Ясай -
овощи.
Ястык -
тонкая оболочка в брюшке рыбы, заполненная икрой.
|
