Бордюрчик из огурцов

	Бордюрчик из огурцов.
	Это украшение разнообразит цветовую гамму яичных, креветочных, мясных блюд. Отберите огурцы с тонкой кожицей и небольшим количеством семян. Разрежьте огурец продольно пополам и положите срезом вниз на рабочую поверхность. Надрежьте (не до конца) огурец очень тонкими поперечными ломтиками.
	После каждого восьмого надреза отрезайте кусок от огурца. Повторите эту операцию со второй половинкой огурца.
	Пальцами разверните каждый кусок с надрезанными ломтиками «веером» и расположите по краю сервировочного блюда в виде бордюра

Вернуться в раздел Оформление блюд